Die Alp Hobach liegt im Wallis und ist unter allen Alpwirtschaften, die ich bisher kennen lernen durfte, die bodenständigste.

Gemolken wird unter freiem Himmel, gekäst im Schwenkkessel über offenem Feuer. Geschlafen im Tipi.

Ich war nur eine Woche dort, die ausgefallene Hirtin ersetzen.

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